Vi tjuvstartade redan i söndags med att mumsa i oss
några hembakade semlor.
Receptet blev en egen blandning från två olika recept.
150 gr smält smör
5 dl ljummen mjölk
50 gr jäst
125 gr kesella
1 ½ dl vit sirap
3 äggvitor
½ tsk salt
2 tsk kardemumma nymald
ca 1,9 dl vetemjöl special
Degen görs som vanlig bulldeg, penslas med lätt uppvispad äggula.
UPS, jag missade att köpa mandelmassa. Hittade ett recept i prinsessornas kokbok. Fy vad det verkade jobbig, mandeln skulle malas två gånger, stötas med florsocker osv...
Det fick bli matberedaren och vips var det klart.
Matberedaren var väl inte uppfunnen 1944.
Ingredienserna till mandelmassan1.
3 dl skållad mandel
2 dl florsocker
några droppar bittemandelarom
ca ½ dl grädde.
