Mera grönt

Tänk nu är det bara att gå ut ut och plocka färska kryddor.

Igår blev det en blandning av citronmeliss, spansk körvel, pimpinella, vitlök och libbsticka. Allt hackas och blandas med creme fraiche eller turkisk yoghurt och vips har men en god sås. Givetvis så får man salta och peppra efter behag. Obs! ta inte för mycket libbsticka, det är ganska så stark.

Vilken ska bort?

Vaddå bort….

Inte denna såklart.

Ringblomma har jag skrivit om tidigare, med det är nog den bästa av alla dessa, den får man inte missa att plocka en solig dag för att tillverka salva. 

Och inte Nattljus

Indianerna har använt nattljus för att behandla hudproblem. Det sägs även att det hjälper mot åldersrynkor, torr och kliande hy. Har inte testat det men den kanske man ska…. 

Lavendel är god i sockerkaka och skorpor.
Och användbar i doftkuddar.

Medicinskt: lugnande medel för centrala nervsystemet, vid migrän, trötthet och nervösa hjärtbesvär.

Används som te och i badet.

Te: 1 tsk till en kopp vatten.

Men denna Daglilja kan man nog inte stoppa i sig 

Du kan man snart börja nedräkningen inför semester och hålla tummarna att vädergudarna vänder igen och kommer med samma väder som igår. Synd om de stackarna som har semester. 

Fredagsmeny och vad är det för fågel?

Sockersaltad lax med ört aioli och nypotatis.

Denna sås smakar gott till grillat och även till sockersaltad lax ett recept från Tareq Tailor

4 äggulor

2 vilöksklyftor

1½ dl timjanolja eller rapsolja

2 dsk fransk senap.

Färska örter ca 1 dl en blandning av dragon, vinterkyndel, citronmeliss, orangetimjan, ett blad libbsticka och björnrot.

En nypa socker och salt.

Ca 1½ dl creme fraiche

Kör örter, äggulor, vitlök och senap i en matberedare.

Tillsätt oljan i en fin stråle tills du har en tjock sås.

Ta upp aiolin och smaksätt med salt och socker.

Blanda i creme fraiche och smaka av. Är den för stark så tillsätt mer creme fraiche.

Lax

 ca 1,2 kg färsk laxfilé

2 msk socker

1 msk flingsalt

nymald peppar.

Gnid in laxen med socker och saltbalndnigen och låt stå ca ½timme.

Skär sedan laxen i bitar och stek i torr stekpanna.

Till detta blev det en ljummen potatissallad på nypotatis, mozarellaost, lök och babyspenat.

Dagen började med fint sommarväder och i eftermiddag öppnade himlen sig. Efter middagen så passade jag på att fotografera några blommor med regndroppar, fick även syn på en fågel som vi aldrig sett förut någon som kan kanske? Bilden är tagen genom fönstret, därför är den lite suddig.

Sista inlägget om Öland

Här kommer några bilder till från helgen på Öland, det får bli dom sista. Det är svårt när man har en ny kamera. En ölansdmölla eller heter det väderkvarn? Här i Skåne heter det mölla! Ölandssolvända är landskapsblomman, den fann vi på Allvaret.

Dessa är väl inte så speciella, finns överallt men barnen älskar dem så även Harry!

 Oh, vad gör dessa två under löven? Kanske små kottar, de förde ett farligt oväsen!!!

Dessa gula skelörten växter överallt men är mycket giftig! Den används bl.a till ögonen, leversjukdomar, blodrening, elakartade hud sjukdomar, vårtor mm.