Gott med nybakat...

 Idag har vi varit och bakat stenugnsbakat surdegsbröd hos Gunilla i Huvudstorp
 Ing-Marie fick det i födelsedagspresent. Så varför inte följa med och hjälpa till med bakningen. Det blev 34 goda bröd. Allt bakades av ekologiskt mjöl med surdeg från 2008.

 

 

 Fem liter degvätska gick åt. Degen hade Gunilla förberett innan vi kom dit.

Förväntansfulla står vi och lyssnar noga på hur vi ska göra.

 Här jäser det för fullt, medan det jäste så blev vi bjudna på god fika.

 Några höns fick också vara med på bild.

 Ronni fick skicka in bröden i ugnen. Varmt och gott ca 300gr. Här gällde det att inte slöa till, annars blev bröden längst in brända.

 Alla fick varsin påse bröd med sig hem, mumsigt.

Nässeldags!

Hej på er!

Det var ett tag sedan. Så kan det gå när man blir däckad av lunginflammation med 41gr feber.

Tänk så snabbt man blir däckad och orkar ingenting.

Nog om detta, nu har våren nästan kommit till Skåne.

Nu är det hör tid att plocka nässlor. Jag har inget recept på nässelsoppa. Kanske jag kan bjuda på några  goda bullar med nässlor till soppan. Nässelfrallor med mozarella.

 Julrosen får också komma med på bild. Snart är det dags att skörda rabarber också "mumsigt".

Fettisdagen

 

Vi tjuvstartade redan i söndags med att mumsa i oss några hembakade semlor.

Receptet blev en egen blandning från två olika recept.

150 gr smält smör 

5 dl ljummen mjölk

50 gr jäst

125 gr kesella

1 ½ dl vit sirap

3 äggvitor

½ tsk salt

2 tsk kardemumma nymald

ca 1,9 dl vetemjöl special

Degen görs som vanlig bulldeg, penslas med lätt uppvispad äggula. 

UPS, jag missade att köpa mandelmassa. Hittade ett recept i prinsessornas kokbok. Fy vad det verkade jobbig, mandeln skulle malas två gånger, stötas med florsocker osv...

Det fick bli matberedaren och vips var det klart.

Matberedaren var väl inte uppfunnen 1944.

Ingredienserna till mandelmassan1.

3 dl skållad mandel

2 dl florsocker

några droppar bittemandelarom

ca ½ dl grädde.

Lördagsbrunch

Idag kom Camilla med familj och åt brunch. Det serverades äggröra, bacon, prinskorv, köttbullar, tomater, ost, nybakade bullar mm. Kakfatet har Lennart tillverkat av udda tallrikar. Väldigt användbart till allt möjligt. 
Ha en fortsatt trevlig lördag.

Semledags

Idag har vi mumsat på semlor, det blev några stycken! 

Receptet på semlorna fick jag av Malin. Lite annorlunda ingredienser såsom mandelmjöl, kokosmjöl, fiberhusk och stevia. Ägg, grädde och bakpulver var också med i blandningen. Helt godkända, alla gick åt under dagen. Så nu känns det bra att gå på gympa. Det ska bli skönt att göra av med några av kalorierna.

Pepparkaksbak och kalas.

Igår var det dags att baka pepparkakor. Receptet kommer från min mormor.



Barn, barnbarn och farmor Carin var på plats och hjälpte till.

Efter baket så röjde vi köket och dukade upp för att fira farmors 88:år dag. Det hans också med lite manikyr på farmor.

 Fullt ös blev det senare på kvällen när sju barn busade med varandra. Några är nog trötta idag särskilt farmor som inte är van vid allt oväsen.
Ha en bra vecka!
Agneta 

Lussebak.

 Jag fick hjälp idag av Sixten, han tyckte det var för kallt att vara ute med morfar. Hm, det är bara att sätta igång! Han ser lite lurig ut.

 Resultatet: Lussebullar idag och julkavring igår. Receptet på kavring kommer från kokboken Annas Mat.

 

Jag tycker detta citatet är solklart. 

Hittade det när jag städade bland gamla papper.

 

Happy hallowween och spökbullar

  Godkväll på er!

I år hinns det inte med att fira halloween, tiden räcker inte alltid till. Det får bli lite bilder på några av gästerna från förra året.
Det blev bara lite bullar i år. Recept på bullarna och lite annat smått och gott hittar ni här. Festen började med en tipsrunda i mörkret i skogen.

Recept på dekorationen kommer från Bengtssons baksida och är väldigt lätt att ha att göra med.

Bakat med skrädmjöl

Det är inte bara inomhus det doftar nybakat. Går man förbi en katsura så frågar man sig hmm...finns det ett bageri i närheten? Nej det finns det inte utan det är detta träd som ger ifrån sig dessa dofter på hösten. Tänk både fina löv och härlig doft.....

Det blev ett bröd bakat med skrädmjöl i lergryta. Jag tog ett recept som stod på påsen och sedan får man tänka på att sätta in grytan i kall ugn. Till brödet passar det med en god soppa från tidningen Må Bra....mums.

Matbröd för den late!

Detta brödet snodde jag ihop en kväll till en soppa.

Det går utmärkt att sätta in det i kall ugn och vips på en tre kvart är det klart. Receptet hittar du här. 

 Under tiden har man tid att tillaga soppan.          

Årets sista jordgubbar.

Svärsonen var snäll och plockade 10 liter till mig medan jag passade Alice.

Jag bakade en tårta utan ugn.

Receptet kommer från Anna Ehdins bok Sannas MATBOK- för den självläkande människan.

Alice blev lite hungrig när hon hittade sin tallrik och det dög bra med tomater. 

Tårtan bjöd jag på Ann-Christin en f.d. arbetskamrat. Någon bild på henne blev det inte vi hade så mycket att prata om så jag glömde att ta fram kameranJ.

Hon hade med sig denna fina korg med en god kaka i.

Till sist några Dahlior som blommar för fullt nu.